マカは南米にあるペルーのアンデスの高地で育つ植物のことです。マカはアブラナ科の植物で、地面を這っているようにマカの葉を広げて、根っこはかぶのような形の植物です。アンデスの地方では、マカを栽培していて、栄養のある健康食品として健康を維持するために親しまれています。マカは根の部分が食用となっていて、黄色や紫、薄い黄色などの色をしています。マカの根の形はふっくらしていて、丸みのある円錐の形をしています。マカに含まれている栄養は主にビタミン、アミノ酸、ミネラルです。マカはアンデスでは「アンデスのニンジン」「アンデスの秘草の女王」などと呼ばれています。マカはかつて、インカ帝国の時代では、特別な階級の人々のための食べ物であったと言われています。マカはペルーの人々に植物として食べられています。マカは植物なのでとても安いです。
